Sierra en escabeche
Hoy le toca el turno a otro pescado que no podrás rechazar: la sierra. En 7 Días de sabor te decimos paso a paso cómo prepararlo en escabeche. ¿Estás ready para derrochar tus dotes en la cocina?
Platos
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Ingredientes:
- 2 lbs pescado sierra en ruedas y adobados con 2 cdtas de sal econo
- 2 cdas ajo
- 0.5 taza harina de trigo
- 1 taza aceite de oliva
- 0.5 taza vinagre
- 1 cebolla blanca cortada en ruedas
- 4 dientes de ajo enteros molidos
- 2 zanahorias rebanadas
- 2 ajos puerros troceados
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta negra
- sal al gusto
Procedimiento:
- Comienza adobando el pescado. Pásalo por harina de trigo y deja aparte.
- Mientras, en una cacerola mediana, echa todos los ingredientes del escabeche y cocina a temperatura mediana por 10 a 12 minutos. Aparta.
- En una sartén mediana vierte 2 tazas de aceite y calienta. Añade el pescado y fríe hasta que quede doradito por ambos lados. Repite el procedimiento con los pescados restantes hasta terminar. Coloca los pescados sobre papel absorbente para quitar la grasa sobrante.
- En un molde rectangular de cristal, vierte la mitad de la salsa, luego coloca el pescado frito y por último el resto de la salsa.
- Deja marinando en el refrigerador al menos 1 hora.
- Como podrás haberte dado cuenta, es muy fácil de preparar. Anímate y prepárale esta rica receta a tu familia pero antes, pasa por tu Supermercados ECONO favorito para los ingredientes. ¡Buen provecho!