Pavo al Horno
Platos
Patrocinado por
Ingredientes:
- 12 libras pavo
- 3 cdas sal ECONO
- ½ cda mantequilla ECONO derretida
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 zanahorias peladas y picadas
- 4 varas apio peladas y picadas
- 2 ramitas tomillo fresco
- 1 hoja de laurel ECONO
- 1 taza vino blanco seco
Procedimiento:
- Frota el pavo con la sal por dentro y por fuera. Colócalo en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Luego, póngalo dentro del refrigerador y deja que se remoje en el agua salada durante al menos 12 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 350° F. Enjuaga bien el pavo y desecha el agua en que se remojó.
- Barniza el pavo con la mitad de la mantequilla derretida. Colócalo pechuga hacia abajo sobre una rejilla dentro de una pavera o bandeja para hornear.
- Rellena el pavo con 1 cebolla, 1/2 de las zanahorias, 1/2 del apio, 1 ramita de tomillo y la hoja de laurel. Distribuye el resto de las verduras y tomillo en el fondo de la pavera, alrededor del pavo, y cúbrelas con el vino blanco.
- Hornea sin tapar de 3 a 4 horas, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo indique 180° F. Después de las primeras 2 horas de cocción, voltea el pavo con cuidado de forma que quede con la pechuga hacia arriba. Barnízalo con el resto de la mantequilla.
- Deja que el pavo repose durante 30 minutos antes de cortarlo.
- ¡Disfruta en familia!